VORSPEISEN
Edamame
gekochte grüne Sojabohnen mit Meersalz (vegan)
Yamaimo Tempura
Yamswurzel in Teig frittiert, darauf Meersalz und Algenflocken (vegetarisch)
Gyoza
4 st. frittierte Teigtaschen mit Hühner-Füllung
Vegi Gyoza
4st. frittierte Teigtaschen mit Gemüse-Füllung (vegan)
Tako Kara
marinierter Oktopus knusprig frittiert
Ebi Furai
6 st. panierte Garnelen japanischer Art
Tamago Tempura
4 st. Omelette in Teig frittiert, darauf Meersalz (vegetarisch)
Maguro Ae
Thunfisch und Avocado in Chili-KnoblauchSoße mariniert
Goma Ae
gekochter Spinat mit Sesamsoße, darauf fein geschnittenes Schweinefleisch und Karotten
Tako Yuzu
Oktopus, Gurken u. Seetang in Yuzu-Soße mariniert
Su Dako
in Essig marinierter Oktopus dünn geschnitten
Kimchi
scharfer koreanischer Sauerkraut
Hiya Yakko
Tofu mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Fischflocken
Dashi Maki
Omelette mit Fischbrühe zubereitet, dazu geriebener Rettich
Ika Natto
Tintenfisch mit fermentierten Sojabohnen und Frühlingszwiebeln
Vorspeisenteller
4 Sorten Vorspeisen (Tofu mit Kimchi, DashiMaki, Goma-Ae und Empfehlung der Küche)
Shinko Moriawase
4 verschiedene Sorten eingelegtes Gemüse
Seetang Salat
schwarzer Seetang mit geriebenem Rettich, Sesam, Zitrusfrucht-Sojasoße und Sesamöl (Vegan)
Kurose Salat
gemischter Salat mit Thunfisch, Lachs, Dorade und Tobiko-Kaviar, mit Wasabi-Dressing (für 2P)
Kurose Salat half
gemischter Salat mit Thunfisch, Lachs, Dorade und Tobiko-Kaviar mit Wasabi-Dressing (für 1P)
Tofu Salat
gemischter Salat mit Tofu und geriebenem Rettich, dazu Zitrus-Sojasoße (für 2P)
Tofu Salat half
gemischter Salat mit Tofu und geriebenem Rettich mit Zitrus-Sojasoße (für 1 P)
Beilagensalat
kleiner gemischter Salat mit Miso-Dressing (vegan)