VORSPEISEN
gekochte grüne Sojabohnen mit Meersalz
scharfer koreanischer Sauerkraut
5 St. gebackene Teigbällchen mit Oktopus
5 St. knusprig gebackene Hähnchen
4 St. frittierte Teigtaschen mit Hühner-Füllung
4 St. frittierte Teigtaschen mit Gemüse-Füllung (vegan
eingelegte Senfblätter (vegan)
5 St. gebackene Teigbällchen mit Gemüse
Silber-Weißling (Fisch mit weißem Fleisch) frittiert in Tempura-Teig, dazu Tentsuyu-Sauce und Matcha-Salz
Produktinformation
marinierter Oktopus knusprig frittiert
6 st. panierte Garnelen japanischer Art
knusprig frittierte Lachshaut, dazu Chili-Mayo
Yamswurzel in Teig frittiert, darauf Meersalz und Algenflocken (vegetarisch)
4 st. Omelette in Teig frittiert, darauf Meersalz (vegetarisch)
frittierter Tofu in Fischsuppe mit Pilzen, darauf geriebener Rettich und Ingwer
Reissuppe mit einem Topping nach Wahl
- Sake (flambierter Lachs)
- Ume (saure Pflaumenpaste)
Miso-Butter-Suppe mit Zwiebeln, Klettenwurzeln und Lachs mit Gräten
Thunfisch und Avocado in Chili-KnoblauchSoße mariniert
gekochter Spinat mit Sesamsoße, darauf fein geschnittenes Schweinefleisch und Karotten
Oktopus, Gurken u. Seetang in Yuzu-Soße mariniert
in Essig marinierter Oktopus dünn geschnitten
Tofu mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Fischflocken
Tintenfisch mit fermentierten Sojabohnen und Frühlingszwiebeln
schwarzer Seetang mit geriebenem Rettich, Sesam, Zitrusfrucht-Sojasoße und Sesamöl (Vegan)
gemischter Salat mit Thunfisch, Lachs, Dorade und Tobiko-Kaviar, mit Wasabi-Dressing (für 2P)
gemischter Salat mit Thunfisch, Lachs, Dorade und Tobiko-Kaviar mit Wasabi-Dressing (für 1P)
gemischter Salat mit Tofu und geriebenem Rettich, dazu Zitrus-Sojasoße (für 2P)
gemischter Salat mit Tofu und geriebenem Rettich mit Zitrus-Sojasoße (für 1 P)
4 Sorten Vorspeisen (Tofu mit Kimchi, DashiMaki, Goma-Ae und Empfehlung der Küche)
4 verschiedene Sorten eingelegtes Gemüse