WARME GERICHTE
Stamina Gyu
Entrecôte-Steak mit Stamina-Soße (Sojasoße, Ingwer, Knoblauch und Rettich)
Tori Shichimi
Hähnchen Teriyaki, darauf flambierte Mayo, Frühlingszwiebeln und Chili-Flocken
Buta Galbi
Scheiben Schweinebauch mit Teriyaki-Knoblauch-Sauce gebraten
Tori Kara
knuspriges Hähnchen mit max. 3 Dips nach Wahl
Gyu Tan
dünne Scheiben Rinderzunge scharf angebraten, dazu Meersalz und Zitrone
Sake Teriyaki
2 St. Lachs mit süßer SojaSoße gebraten
Maguro Ponzu
Thunfischfilet kurz angebraten mit PonzuSoße (Zitrus-Sojasoße, Chili und geriebener Rettich)
Ika Spargel
Tintenfisch und Spargel mit Austernsoße gebraten
Kaisen Itame
Garnelen, Tintenfisch und Pilze mit KnoblauchSoße gebraten
Shio Saba
gebratene Makrele, dazu geriebener Rettich und Zitrone
Nasu Dengaku
gebackene Aubergine mit Yuzu-Miso-Soße (vegan)
Tempura Moriawase groß
Meeresfrüchte und Gemüse in Teig frittiert, dazu Tentsuyu-Sauce, geriebener Rettich und Ingwer
Garnelen, Tintenfisch, Dorade, Gemüse, Pilze
Tempura Moriawase klein
Meeresfrüchte und Gemüse in Teig frittiert, dazu Tentsuyu-Sauce, geriebener Rettich und Ingwer
Garnele, Gemüse, Pilz
Gemüse Tempura
verschiedene Sorten Gemüse und Pilze in Teig
frittiert, dazu Tentsuyu-Sauce, geriebener Rettich und Ingwer (vegetarisch)
Kitsune Udon
Nudelsuppe aus Fischbrühe mit süßen Tofu-Taschen
Tempura Udon
Nudelsuppe aus Fischbrühe, dazu Garnelen- und Gemüse-Tempura